회복력 있는 농업을 재구상하다

코로나19 팬데믹과 그에 따른 공급망 붕괴는 몇몇 지리적 영역에 집중된 생산에 의존하고 농장에서 식탁까지 이동하는 데 많은 단계가 필요한 국가 식품 시스템의 어려움을 드러냈습니다.

USDA 산하 국립식량농업연구소(NIFA)는 보다 강력하고 탄력적인 국가 식품 공급망을 개발하는 방법과 팬데믹으로 인해 발생하는 기타 문제를 파악해야 한다는 점을 인식하여 다양한 경쟁 프로그램을 통해 30개 이상의 프로젝트에 자금을 지원했습니다.

NIFA 식품 생산 연구소의 국가 프로그램 리더인 Angelica Van Goor 박사는 "NIFA가 코로나19 팬데믹 기간 동안 농업 공동체의 요구를 충족하기 위해 연구, 교육 및 확장 프로젝트에 신속하게 자금을 지원하는 것이 매우 중요했습니다."라고 말했습니다. 지속 가능성. “신종 코로나바이러스(SARS-CoV-2)에 대한 AFRI 신속한 대응(SARS-CoV-2) 식품 및 농업 시스템에 미치는 영향 프로그램을 통해 자금을 지원받은 프로젝트는 지식과 정보 격차를 신속하게 강화 및 메우고, 식품 및 농업 공급을 보호하는 중요한 교차 문제를 강화 및 지원했습니다. 체인, 가축의 건강과 안전, 식품의 안전은 물론 농장, 식품 서비스 제공자 및 농촌 미국인의 복지도 중요합니다.”

코로나19의 교훈: 미래의 전염병, 자연재해, 인간이 만든 위기에 대비한 지역 식량 공급망 배치는 이러한 프로젝트 중 하나였으며 여러 지역, 여러 기관의 노력이었습니다. 전문가캔자스 주립대학교,캘리포니아 대학교-어바인 캠퍼스,플로리다대학교,미네소타 대학교-트윈 시티즈그리고위스콘신대학교 매디슨 캠퍼스 농부, 공급망 기업, 근로자 등 여러 연구 각도에서 이 문제에 접근했습니다. 소비자 행동 변화; 그리고 지역적 식량 흐름/식량 창고 네트워크.

팀은 많은 소비자가 팬데믹 이전의 매장 내 구매로 복귀했지만, 많은 소비자가 온라인 주문 및 매장 밖 수령에 대한 선호도를 유지하려고 하지만 그 정도는 낮다는 사실을 알게 되었습니다. 대체식품 획득은 소비자 선호도에 영구적인 변화를 가져오는 것으로 보입니다.

연구원들은 일부 소비자들이 위기 상황에서 지역 식품을 더 안전한 선택으로 생각한다는 사실을 발견했습니다. 그러나 생산자와 공급업체 모두 변화가 어렵습니다.

팀은 이러한 전환을 쉽게 하기 위해 확장 전문가와 상품 협회가 "푸른 하늘"(큰 위기가 없는 시기) 동안 리소스, 팩트 시트 및 교육 기회를 개발하여 프로세스를 더 쉽게 만들고 혁신을 덜 복잡하게 만들기 위해 노력하는 것이 중요하다고 결론지었습니다. 그들은 또한 생산자와 공급업체가 이러한 학습 기회를 활용하고 위기 상황이 아닌 동안 현지 및 지역 시장과의 관계를 발전시키는 것이 중요하다고 지적했습니다.

연구팀은 수집된 데이터와 정보를 대중과 공유하기 위해 리소스를 구축했습니다. 지난 2년 동안 그들은 4번의 웹 세미나를 주최했고, 여러 팟캐스트에 게스트로 출연했으며, 프로젝트 자료표를 개발하고 저널 기사를 출판했습니다. 이러한 리소스는 모두 온라인 툴킷에서 사용할 수 있습니다. 또한 지원을 강화하고 중단 시 현지 및 지역 공급망 참가자의 대응 능력을 향상시키기 위해 확장 전문가 및 기타 사람들을 교육하는 온라인 과정을 개발했습니다.